Una serata con Norbert Niederkofler
Sii ospite di uno chef tre stelle Michelin!
Nella nostra piccola città di Brunico, lo chef a tre stelle Norbert Niederkofler ha la sua nuova base con il suo Atelier Moessmer!
"Atelier Moessmer" - un laboratorio di creatività, gusto eccezionale e ispirazione.
Siamo amici di Norbert da anni e volentieri Vi prenotiamo un tavolo. Decurteremo la mezza pensione (se prenotata) e vivrai una serata con uno chef 3 stelle Michelin. Un'esperienza.gourmet.una.volta.nella.vita! Che opportunità per tutti coloro che sono in vacanza nella nostra regione!
L'esperienza culinaria della cucina "etica" di Niederkofler
Il concetto "Cook the Mountain" raggiunge la sua massima espressione nell'Atelier Moessmer Norbert Niederkofler: solo i migliori ingredienti delle montagne e delle valli circostanti, direttamente dai produttori e dagli agricoltori, e il rispetto dei loro cicli naturali per preservarne i sapori e i nutrienti. Oltre ai menu stagionali, però, nell'Atelier trovano spazio anche alcuni piatti tipici di Norbert Niederkofler e nuove creazioni.
Norbert Niederkofler è "lo chef etico".
Come visionario e rivoluzionario, non solo ha influenzato in modo significativo la gastronomia altoatesina con il suo concetto "Cook the Mountain" e gli eventi "Care's", ma ha anche stabilito nuovi standard nell'alta cucina a livello internazionale. A lui si deve il fatto che l'alta cucina affronta temi come la sostenibilità, i cicli brevi e le filiere con produttori e agricoltori locali, nonché la stagionalità. Per questo è stato anche uno dei primi a ricevere la "stella verde Michelin".
