Nachhaltigkeit im Petrus
Wir leben in einem richtigen Paradies. Wälder und Wiesen, gepflegte Umgebung, Zusammenhalt im Dorf und eine blühende Wirtschaft. Und wir lieben die Natur rund um unser Hotel und sehen diese nicht als selbstverständlich an.
Um die Schönheit unseres Lebensraums auch für nächste Generationen zu bewahren, ist Nachhaltigkeit für uns nicht bloß ein Schlagwort, sondern eine selbstverständliche Aufgabe, die wir auf verschiedensten Wegen und gewissenhaft erfüllen.
Dabei wurde Nachhaltigkeit bei uns schon immer großgeschrieben – auch als noch niemand davon sprach, hat Papa Hans sich darum bemüht. Hier haben wir mal versucht, all das, was wir machen, aufzuschreiben. Und es kommt täglich wieder etwas Neues dazu.
Architektur & Design
1977 wurde beim Bau des Hotels darauf geachtet, das Hotel so auszurichten, dass es von früh bis spät sonnenbestrahlt ist. Einerseits für das Wohl der Gäste, aber auch um die Energiekosten niedrig zu halten.
Für die Hotelfassade wurde unbehandeltes einheimisches Lärchenholz verwendet und der 2015 neu gebaute Trakt wurde komplett in Holzbau erstellt.
Bei den Umbauten wurde und wird vor allem mit einheimischen Firmen zusammengearbeitet, um den Wirtschaftskreislauf vor Ort zu unterstützen Unser Hydrauliker und Elektriker kommt übrigens direkt aus dem Dorf.
Man könnte es auch sparen nennen, aber wir sind davon überzeugt, dass man nicht immer alles neu kaufen muss. Wir versuchen bei jedem Umbau, Altes mit einfließen zu lassen und eine neue Verwendung zu finden. Und „Abfall“ wird bei uns gern zu Kunst, z.B. haben wir die Bilder, die im Spa Bereich hängen, allesamt selbst, aus dem Holzabfall der Tischler, gemacht.
Wir lieben unsere Natur
Wo möglich, haben wir die Dächer (z.B. das Schwimmbaddach oder das Dach beim Hoteleingang) blühend begrünt und bieten somit Lebensraum für Insekten wie Bienen und Ameisen.
In der Menügestaltung achtet unser Küchenchef darauf, weitgehend saisonal und regional zu kochen. Dabei arbeiten wir vor allem mit lokalen Produzenten zusammen.
Im Sommer kommt der Großteil des Gemüses, der Salate und Kräuter direkt aus der eigenen Produktion aus unserem Gemüsegarten. Dort wird die natürliche Düngung durch das Dämpfen des Bodens gesetzt und mit gesammeltem Regenwasser gegossen.
Die im Hotel verwendete Blumendeko wird selbst angebaut und kommt direkt aus dem eigenen Garten. Dabei werden z.T. Pflänzchen schon im Winter selbst gezogen.
Nachhaltiges Handeln
Wir verzichten auf Plastik! Wir sind glücklich, denn wir haben das beste Leitungswasser und unsere Gäste können sich dies jederzeit kostenlos in schon abgefüllten Glasflaschen bestellen bzw. holen. Das Wasser ist während des gesamten Aufenthalts kostenlos, auch während dem Abendessen.
Auch bei der Auswahl vom Jogurt bevorzugen wir Produzenten, die statt Plastik auf Gläser setzen. Übrigens: die leeren Jogurt-Gläser werden hausintern dann für unsere selbstgemachten Marmeladen und Chutneys wiederverwendet.
Im Hotel fällt sehr viel Wäsche an. Dies hat Auswirkungen auf das Wasser und die Umwelt. Daher wird bei uns nur gewaschen, wenn die Gäste uns durch auf den Boden liegende Frotteeware signalisieren, dass sie dies wünschen. Zusätzlich gibt es (ganz neu) unseren Green Day. An diesem Tag können Gäste auf das Reinigen des Zimmers verzichten und leisten dadurch einen Beitrag zur Energie-Einsparung.
Durch regelmäßige Überprüfung der im Hotel verwendeten Geräte (Kaffee-, Spül-, Waschmaschinen, usw.…) stellen wir sicher, dass die richtige Menge an Energie verbraucht wird.
Es ist unumstritten: Im Hotel wird viel Strom verbraucht. Egal ob zum Kochen, Heizen, Licht oder im Wellnessbereich. Einen kleinen Teil des Stroms produzieren wir auch selbst. Mit den Fotovoltaik-Anlagen auf unserem Hoteldach. Auch wenn es, im Verhältnis nicht viel ist, es ist ein Anfang.
Warmes Wasser und Strom kommt im gesamten Hotel durch Fernwärme.
Smartes Heizen: Intelligente Raumsteuerungen regulieren die Heizungen. Geheizt wird nur, wenn jemand im Raum ist; wenn gerade gelüftet wird, wird die Heizung automatisch abgestellt.
Wir verzichten darauf, jedes Jahr neue Drucksorten zu drucken und zu versenden und setzen lieber auf Langfristiges und Informationen, die per Mail versendet werden, um dadurch den CO2-Ausstoss zu reduzieren.
Sorgfältiges und professionelles Mülltrennen und Recyceln. Auch Speisereste werden fachgerecht durch Biomüllentsorger abgeholt und in Kompost umgewandelt. Geeignetes vom Grünabfall wird an einen Bauernhof gespendet, dieser wird dort direkt an die Tiere weiterverfüttert.
Seit 2018 sind in allen Hotelzimmern LED-Lampen im Einsatz.
Die Außenbeleuchtung wird bei uns durch eine Tageslichtkontrolle gesteuert. Somit schalten sich die sparsamen LED-Lampen und -Strahler erst dann ein, wenn diese wirklich benötigt werden und leuchten nicht die ganze Nacht hindurch.
Autofreier Urlaub: Gäste können alle öffentlichen Verkehrsmittel in Südtirol kostenlos nützen.
Autofreier Urlaub beginnt bei uns schon zuhause. Gäste, die mit der Bahn anreisen, erhalten vorab einen QR Code, mit dem sie ab Brenner bis nach Bruneck kostenlos mit dem Zug fahren können und in Bruneck holen wir sie dann mit unserem Hotel Shuttle Bus ab.
Wir selbst fahren soweit möglich mit E-Autos oder E-Bikes und bieten unseren Gästen eine Ladestation an.
Soziale Verantwortung
Wir nehmen unsere soziale Verantwortung sehr ernst. Aus diesem Grund arbeiten wir mit kleinen Lieferanten zusammen, sponsern lokale Events und Vereine, und bieten unsere Leistungen nicht nur Gästen an, die hier Urlaub machen, sondern auch den Einheimischen.
Unsere Mitarbeiter kommen zum Großteil direkt aus dem Dorf bzw. der näheren Umgebung. Dabei bieten wir auch mehrere Teilzeitstellen an bzw. die Möglichkeit, auch nur einzelne Tage pro Woche zu arbeiten, um z.B. Mamis den Wieder-Einstieg in die Arbeitswelt zu ermöglichen.
Wir sind Ausbildungsbetrieb. Wir bieten Ausbildungsplätze für junge Menschen an.
Auch beim Angebot unserer Dienstleistungen für Gäste und Einheimische achten wir auf Nachhaltigkeit z.B. unser Petrus.Secret.Picknick
